Kürbis-Quitten-Konfitüre

Kürbis-Quitten-Konfitüre

Produktinformationen

Die traditionelle Quitte ist ein vernachlässigtes Obst, verarbeitet aber eine der tollsten Früchte. Nicht umsonst war sie die Frucht des Jahres 2017. Zusammen mit dem Hokkaido-Kürbis aus der Klostergärtnerei St. Ottilien werden die Früchte handverlesen, entkernt und entfalten bei der Verarbeitung ihre volle Aromakraft.

Weil Quitten von Natur aus Pektin enthalten benötigt die Konfitüre nur noch wenig zugesetztes Geliermittel (wir verwenden veganes Pektin, die pflanzliche Alternative zur Gelatine). Damit die Symbiose von Kürbis und Quitte auch voll zur Geltung kommt, haben wir wesentlich weniger Zucker zugefügt, als es bei Konfitüren normalerweise üblich ist.

Eigenschaften:

mit Gemüse aus St. Ottilien

vegetarisch

vegan

zuckerreduziert

Zutaten

Kürbis* 37%, Quitten 23%, Wasser, Rohrohrzucker**, Limettensaft*, Vanille, Geliermittel Pektin

*aus der Klostergärtnerei St. Ottilien
**aus biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Gluten, Nuss, Erdnuss, Sesam und Soja enthalten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert

364 kJ/ 87 kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

0,2 g
0 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

19,2 g
19 g

Eiweiß

0,6 g

Salz

0 g

Die Angaben unterliegen natürlichen Schwankungen

Passt zu

als Fruchtaufstrich (z.B. auf Frischkäse), als Topping zu Naturjoghurt, als Dip zu Käse oder einfach pur naschen

Rezeptideen

in Arbeit…

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